Производить мойку и чистку овощей, плодов, других продуктов, соблюдая установленную норму расходов; производить мойку кухонного инвентаря с моющими средствами; один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря